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Jun 13, 2023

Ellsworth dà il benvenuto a 3 nuovi camion di cibo

Frotte di turisti attraversano Ellsworth ogni estate diretti verso l'isola di Mount Desert e le destinazioni costiere più a sud-est, ma la scena culinaria della città, che è diventata più diversificata in

Frotte di turisti attraversano Ellsworth ogni estate diretti all'isola di Mount Desert e alle destinazioni costiere più a est, ma la scena culinaria della città, che è diventata più diversificata negli ultimi dieci anni, è priva di opzioni di food truck degne di nota.

Salsa Shack, The Black Sheep e Waffle ME vogliono cambiare la situazione.

Anche se Ellsworth non è stata conosciuta in passato per i camion di cibo, i tre ristoranti da asporto su ruote che hanno aperto in città lo scorso mese offrono più opzioni per le persone affamate nella città della contea di Hancock.

Salsa Shack è stato inaugurato a fine maggio in uno dei luoghi pubblici più frequentati della città: l'Ellsworth's Harbour Park. Da qualche anno era presente un altro stand gastronomico ma i proprietari hanno deciso di non riaprire, lasciando un posto vacante. Quando la città sparse la voce che stava cercando un nuovo venditore di cibo, catturò l'attenzione di Cory LaForge.

"Ho colto al volo la cosa", ha detto LaForge riguardo al contatto con la città. “È semplicemente una bellissima posizione.”

LaForge, 38 anni, ha detto di aver trascorso circa un anno a lavorare sul suo camion prima dell'apertura. Ha lavorato come chef ovunque - in alcuni posti a Bar Harbor, al Pan di Zucchero, ristoranti nello Utah e in Colorado e più recentemente al Woodman's Bar and Grill a Orono - ma ha cercato di mettersi in proprio.

"Volevo aprire un'attività in proprio", ha detto il residente di Orlando. "Adoro parlare con le persone e adoro parlare di cibo."

LaForge ha detto di aver ricercato quali altre opzioni fossero disponibili a Ellsworth prima di decidere che tipo di cibo servire. Adora i panini, ha detto, ma la sua roulotte è così piccola che non ha abbastanza spazio per riporre i panini che avrebbe dovuto servire.

Le tortillas, invece, sono compatte e occupano molto meno spazio. Quindi, anche se Ellsworth ha già due ristoranti in stile messicano – Margaritas su Main Street e Casa Jalisco su High Street – ha optato per i tacos. E i clienti hanno risposto.

"Ho clienti che vengono ogni giorno, anche sotto la pioggia", ha detto.

Salsa Shack è aperto dal mercoledì alla domenica e prevede di mantenere tale programma fino a metà ottobre.

The Black Sheep, che opera nel parcheggio di un negozio di ricambi per auto vicino all'incrocio tra Myrick Street e Route 1, è il frutto del lavoro di squadra di una coppia di fratelli di Sullivan.

Jordan Crosby, 32 anni, ha frequentato la Johnson & Wales University nel Rhode Island per la scuola di cucina e, secondo le sue stime, ha cucinato facilmente in più di una dozzina di ristoranti della zona, incluso l'Ironbound a Hancock. Suo fratello, Lyle Crosby, ha 29 anni e ha lavorato per un'azienda di vendita all'ingrosso di aragoste prima di decidere di aprire il camion di cibo con suo fratello.

"Volevamo aprire un ristorante", ha detto Lyle, ma hanno deciso che avviare un camion di cibo era un modo più semplice per iniziare. Così questa primavera hanno acquistato una roulotte nuova di zecca a Nashville e l'hanno riportata nel Maine per prepararla per l'estate.

The Black Sheep offre piatti in stile pub come hamburger, hot dog, insalate e pollo, ma cerca di differenziare i suoi piatti da altri ristoranti locali.

"Il nostro hamburger con crema di formaggio è uno dei nostri prodotti più venduti", ha affermato Lyle.

The Black Sheep sarà generalmente aperto a Ellsworth dal martedì al sabato fino all'autunno, anche se i fratelli varieranno leggermente il loro programma in altri eventi, come alcune apparizioni del lunedì a eventi di musica dal vivo a Tidal Falls a Hancock.

"Cercheremo di essere qui finché il tempo resiste", ha detto Lyle.

Le nuove opzioni di food truck di Ellsworth sono completate da waffle gourmet di un'insegnante locale che ha deciso di provare il suo sogno quest'estate.

Kate Kennedy, residente locale, proprietaria e gestitrice di Waffle ME, ha iniziato a promuovere la sua nuova impresa online a dicembre, mesi prima del suo primo giorno di attività. Dopo mesi trascorsi ad allestire e dipingere la roulotte, testando ricette dolci e salate e ottenendo le certificazioni e le licenze necessarie, ha aperto il 15 giugno al Timberland Acres Campground, la sua solita tappa del giovedì appena oltre il confine della città verso Trenton.