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Aug 22, 2023

Un soggiorno al Jackson Ranch è la vacanza invernale più romantica? Ci siamo diretti verso la costa meridionale per scoprirlo

Forse è il pensiero di lasciarsi alle spalle il trambusto della città di Canberra per le tranquille e pittoresche cittadine di mare, o forse è semplicemente il fascino del sole invernale quasi insolitamente caldo,

Forse è il pensiero di lasciarsi alle spalle il trambusto della città di Canberra per le tranquille e pittoresche cittadine di mare, o forse è semplicemente il fascino del sole invernale quasi insolitamente caldo, delle spiagge sabbiose e dell'acqua blu infinita.

Qualunque sia il motivo, quando mi sono svegliato con le sfumature arancioni, rosa e viola scuro dell'alba che irrompevano dalle finestre di una cupola glamping a forma di igloo, sapevo che passare due notti aIl ranch di Jacksona Bawley Point è stata una delle fughe più romantiche in cui ho vissuto con il mio partner da molto tempo.

Non estraneo a viaggiare lungo la costa meridionale (abbiamo trascorso alcuni giorni meravigliosi a Shoalhaven l'anno scorso e spesso abbiamo provato a fermarci a Batemans Bay), il fascino del Jackson Ranch era la sua promessa di una fuga privata senza pari appena al largo della costa incontaminata - e è a sole due ore da Canberra, ideale per un fine settimana fuori porta.

Ecco come ho trascorso la mia perfetta fuga romantica invernale.

Situato a metà strada tra Ulladulla e Batemans Bay a Bawley Point, il Jackson Ranch era originariamente conosciuto come Bawley Point Bush Cabins, finché il team dietro Bannisters (la sede degli iconici ristoranti Rick Stein a Mollymook e Port Stephens) lo ha rilevato e lo ha realizzato il loro.

E anche se ora ospita 10 cabine rinnovate, un Saloon Bar e uno spazio dedicato agli eventi (il Ranch si estende su un'enorme superficie di 37 acri in totale), è la nuova Glamping Suite per due persone immersa tra gli alberi che ha reso due giorni tra vino e cena. lungo la costa meridionale ancora più speciale.

Situata nella parte inferiore della proprietà, ai margini di una foresta naturale, dall'esterno, la Glamping Suite sembra quasi senza pretese, ma dal momento in cui siamo entrati, Brenton e io ci siamo sentiti le uniche persone al mondo.

Dai lussuosi salotti a un lussuoso letto queen completo di copriletto in pelliccia sintetica e una vasca da bagno all'aperto (che sarebbe un paradiso durante una calda giornata estiva) su un ampio ponte con vista sulla foresta tentacolare, è la fusione perfetta di lusso e natura per coloro che vuoi perderti nella natura senza rinunciare alle comodità di casa.

Offrendo ogni comfort che potremmo desiderare o di cui abbiamo bisogno (incluso un piccolo frigorifero, una doccia a due soffioni con finestre dal pavimento al soffitto in modo da poter ammirare il panorama mozzafiato, bicchieri da vino e persino una macchina per il caffè), l'unica cosa che manca è una TV che riduce al minimo le nostre distrazioni, quindi abbiamo dovuto (senza fiato) parlarci.

A pochi passi dal Saloon Bar e dalla piscina (per chi è abbastanza coraggioso da fare un tuffo) ma abbastanza lontano dagli altri ospiti (il Jackson Ranch può ospitare fino a 40 persone), è stato una base fantastica per esplorare spiagge incontaminate, verdeggianti tracce e cibo delizioso... e rannicchiarsi sul letto e non fare assolutamente nulla. Beatitudine.

A soli 20 minuti da Mollymook, lasciare il nostro piccolo rifugio per visitare l'iconico ristorante Rick Stein era d'obbligo. E con il bonus del trasporto organizzato dal team del Jackson Ranch da e per la sede, c'era anche un bicchiere di prosecco (o tre). Conosciuti per servire pesce fresco cucinato in modo semplice - vale la pena notare che Ulladulla è uno dei più grandi porti di pesca della costa meridionale - abbiamo scelto un tavolo situato all'esterno e ci siamo divertiti a mangiare circa il 90% del menu.

A partire dalle ostriche Sydney Rock (appena sgusciate e servite con aceto di scalogno e limone), capesante alla griglia di Shark Bay con coriandolo e burro di nocciole e alcune crocchette di pesce con maionese al limone e senape, la freschezza dei frutti di mare non è andata persa per noi .

Seguito da antipasti che includevano forse il miglior risotto ai funghi selvatici che abbiamo provato e sashimi di kingfish, salmone, pesce spada e tonno (servito con insalata di wakame, zenzero sottaceto, wasabi strabiliante e salsa al sashimi) che si scioglieva in bocca, è stato difficile scegliere un preferito. Fino all'alimentazione.

Ho ordinato un curry di zucca dello Sri Lanka con salmone della Tasmania con chutney di mango, pomodoro e menta e riso pilaf mentre Brenton ha scelto il petto d'anatra scottato in padella con confit di cosce d'anatra, il tutto gustato con contorni di avvincenti patate Kipfler arrosto e broccoli grigliati.