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Jul 04, 2023

Quattro Colombo

Con un clima caldo prolungato e una luce solare prolungata, l'estate profonda è la stagione principale per i camion di cibo. Ciò significa che è anche un ottimo momento per i commensali che cercano un'uscita informale e sono stanchi del "solito, solito"

Con un clima caldo prolungato e una luce solare prolungata, l'estate profonda è la stagione principale per i camion di cibo. Ciò significa che è anche un ottimo momento per i commensali che cercano un'uscita informale e sono stanchi del "sempre sempre lo stesso vecchio", dato che abbiamo fatto molta strada dai tempi in cui hot dog e hamburger erano tutto ciò che si poteva sperare dal cellulare. venditori di cibo.

È praticamente risaputo ormai da anni che Greater Columbus ha una fiorente scena di camion di taco che supera la maggior parte delle città americane. Ma il Messico non è certo l'unica destinazione verso cui la flotta di ristoranti di strada dell'Ohio centrale può portare le tue papille gustative. Segui la seguente carrellata di cucine su ruote legate alla geografia che delizieranno il tuo palato con sapori provenienti da località lontane come Corea, Sud Africa, Egitto, Italia meridionale e Francia nord-orientale.

Alcune di queste operazioni hanno parcheggi regolari e orari regolari, ma consiglio vivamente di controllare il sito Web estremamente utile e frequentemente aggiornato chiamato StreetFoodFinder (streetfoodfinder.com/c/oh/columbus) prima di iniziare il tuo divertimento, saltando tra le mappe, avventure culinarie all'aperto.

"Ajumama serve cibo di strada coreano senza il viaggio di 7.000 miglia" si legge sul sito web scritto in modo divertente di Ajumama. Un food truck all-star da 11 anni e oltre, Ajumama è gestito dalla talentuosa, creativa e simpatica chef Laura Lee, che ha fatto più apparizioni su Food Network.

Il piatto tipico di Lee, che ha il sapore che sembra, anzi migliore, è il "bulgogi cheezesteak". Una collisione culinaria tra Corea e Filadelfia che potrebbe essere sottotitolata "Philly Seoul", è un bombardamento della fame facile da amare di manzo bulgogi, cipolle saltate, peperoni shishito e salsa "kimcheeze" (pensa a Cheez Whiz più kimchi fatto in camion) su un panino caldo con hoagie.

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Ma dai marmocchi di alta qualità prodotti localmente con kimchi fatto in casa e "K-mayo", ai panini con pancetta di maiale grigliata al miso in panini di ciabatta con semi di sesamo nero, alle stravaganze che mettono in mostra le verdure del mercato agricolo, ai pancake in stile coreano ripieni di zucchero di canna, noci e cannella (hodduk), aspettati che qualunque cosa Lee stia preparando sia stagionale e molto divertente da mangiare.

Ulteriori informazioni: ajumama.com, facebook.com/Ajumama, instagram.com/ajumamacbus

A circa 8.000 miglia di distanza, il Sudafrica è ancora più lontano da Colombo della Corea. Il Food Truck di Hisham può comodamente offrire un ottimo assaggio di una cucina popolare a Città del Capo (una delle tre capitali del Sud Africa) in una strada vicina.

Non si vede la cucina "South African Cape Malay" - la specialità di Hisham - menzionata molto in Ohio, ma se hai familiarità con il cibo indiano, ne troverai molti che ti sono familiari al camion arancione gestito dal super amichevole Hisham Omardien, un ex maestro di balletto al BalletMet.

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Il tipico curry di carne macinata, patate e piselli di Hisham è strettamente legato al piatto indiano aloo keema ed è un delizioso punto di partenza. Servito con soffice riso basmati, è un abbondante hamburger di carne sfusa, gradito al pubblico, animato da cannella, zenzero, aglio, alloro, cardamomo e peperoncino. Il piccante e avvincente curry di carne macinata funge anche da ripieno per gli eccezionali samoosa malesi di Hisham: gustosi pasticcini triangolari che evocano i samosa indiani avvolti in involucri spiegazzati di involtini primavera.

Qualcosa di dolce? Il budino alla Malva di Hisham è un altro must e un classico sudafricano: una torta calda e umida che, molto a suo merito, ricorda un budino al caramello appiccicoso ricoperto di una ricca crema inglese.

Ulteriori informazioni : 614-565-4198; hishamsfood.com, facebook.com/hishamsfood, instagram.com/hishamsfood

Parcheggiato permanentemente all'angolo sud-ovest delle strade Summit e Hudson

I ristoranti egiziani sono estremamente pochi e rari nella Grande Columbus. Questo è uno dei motivi per cercare Koshary King, un rimorchio rosso per il cibo stazionato permanentemente in un lotto del distretto universitario. Ci sono una miriade di altre buone ragioni, però, incluso il pasto omonimo di questo ristorante economico, il koshary: un mélange dal sapore audace, multistrato, con costolette ma senza carne, spesso chiamato il piatto nazionale dell'Egitto.